Feijão volta ao centro das discussões sobre saúde

O Dia Mundial do feijão, celebrado em 10 de fevereiro, reacende o debate sobre mudanças no padrão alimentar do brasileiro e seus reflexos diretos na saúde pública. Nas últimas décadas, o feijão vem perdendo espaço no prato cotidiano, ao mesmo tempo em que crescem os índices de doenças crônicas associadas à má alimentação. Estimativas recorrentes no debate público apontam cerca de 57 mil mortes prematuras por ano relacionadas ao diabetes, além de um impacto direto de aproximadamente R$ 45 bilhões ao Sistema Único de Saúde, somados os custos assistenciais e efeitos indiretos como perda de produtividade, afastamentos do trabalho e complicações familiares.

Nesse contexto, o feijão é apresentado como parte central de uma solução estrutural. Mais do que um alimento isolado, ele sustenta o Prato Feito, composto por arroz, feijão, legumes e verduras, reconhecido como base alimentar acessível, culturalmente enraizada e com bom custo-benefício nutricional. A defesa desse padrão é tratada como uma estratégia prática para reduzir a incidência de doenças crônicas evitáveis e aliviar a pressão sobre o sistema de saúde.

O tema será aprofundado em um encontro presencial marcado para o próprio dia 10, em São Paulo, reunindo instituições públicas e privadas para alinhar ações objetivas de estímulo ao consumo de comida de verdade. A proposta é transformar consensos já consolidados em avanços operacionais, com definição de governança, metas e continuidade. Entre os encaminhamentos estão a criação de um comitê permanente e a elaboração de um plano de ação para os próximos anos, com foco na alimentação escolar, na mobilização da sociedade e em estratégias de comunicação nacional com linguagem simples e direta.

A escolha da data reforça o simbolismo do Dia Mundial do Feijão como marco de uma agenda que busca recolocar o Prato Feito no centro da política alimentar. O foco nas crianças em idade escolar aparece como eixo estratégico para conectar escola, famílias e hábitos cotidianos, em um cenário de substituição crescente da comida de verdade por produtos ultraprocessados.